前段时间厨房换锅,我让刘孜帮我推荐,这方面她比我灵。
买了其中一款是颜值很高的珐琅锅,拿回来才发现这锅可真重,也只有这款锅自买回来便一直在阳台上休息,直到今天才决定启用,为了凸显仪式感,我决定烹饪一款高难度的西红柿土豆牛肉,这道菜我第一次做,搜索了几种不同的做法,并按照我的喜好进行组合.步骤如下:
1，牛上脑切块，西红柿切块。土豆切块.葱切段，姜切片。
2，锅放冷水没过牛肉，姜片，八角1粒、花椒十粒，大火烧开，撇去血沫，关火捞出牛肉。
3，铸铁锅内加油烧热，放入葱段、姜片，炒香后放入2/3已切好的西红柿块及番茄酱，土豆块.翻炒均匀后放入牛肉翻炒2分钟.
4，依次放入八角2粒、香叶2片、桂皮1片、白糖一小勺、老抽一勺、生抽适量、料酒酒适量.之后加烧开的水，与牛肉持平即可.锅烧开后转小火炖1小时。
5，临出锅时倒入剩余的1/3西红柿块.

以上是铸铁锅版番茄炖牛肉土豆的做法.味道特别好[爱你]以后争取一周做一道好吃的分享给大家。