在@竹子大魔王__ 家买的烟笋，严格按照说明仔细浸泡了，洗净斜切沥干。锅烧热，植物油一勺加猪油一坨，油温后下蒜片爆香，加入笋块翻炒至表面收缩微黄。沿锅边临一圈生抽，翻炒上色，盖上锅盖改中火焖烧三五分钟，注意不要烧焦。调大火，倒入青红椒丝、蒜苗快速翻炒约一两分钟就可以出锅了。这次的啫

在@竹子大魔王__ 家买的烟笋，严格按照说明仔细浸泡了，洗净斜切沥干。锅烧热，植物油一勺加猪油一坨，油温后下蒜片爆香，加入笋块翻炒至表面收缩微黄。沿锅边临一圈生抽，翻炒上色，盖上锅盖改中火焖烧三五分钟，注意不要烧焦。调大火，倒入青红椒丝、蒜苗快速翻炒约一两分钟就可以出锅了。
这次的啫啫煲加了沙姜，用了自己配的料汁，很成功，等我调整好下次发方子。
螃蟹还不肥，近期吃的都令人失望，还是要等到11月开始才行。