蟹粉狮子头，我喜欢用前夹肉，肉的加工讲究细切粗剁，先前都是买了整块的肉回来去筋膜切片切丝再切丁，费工又费时，如今我会让店家用机器加工成肉丝，回家后边剔筋膜边切丁，然后再稍稍剁上一会儿，省心多了。今晚的狮子头用了蒸的方法，四两一个。

蟹粉狮子头，我喜欢用前夹肉，肉的加工讲究细切粗剁，先前都是买了整块的肉回来去筋膜切片切丝再切丁，费工又费时，如今我会让店家用机器加工成肉丝，回家后边剔筋膜边切丁，然后再稍稍剁上一会儿，省心多了。
今晚的狮子头用了蒸的方法，四两一个。