📍渡江路和南通路交叉口
看相貌,金刚脐实在称不上美貌,金黄色,六个角,倒是像只动物的脚爪。这一点,难怪会完全依照它的奇怪外形起了个形似的名字——“老虎脚爪”。
“六角铮铮”的金刚脐就像被造成花瓣模样的圆面包,金黄黄、头昂昂、翘角角、硬邦邦、俏铮铮,分咸甜两种。有很明显的碱味,甜甜的,软软的,又很有韧劲。
所以吃金刚脐要选对地方,不然就是空有其形而无味。
论形状,大麒麟阁的最讲究,六只角分开。渡江路的这家胜在味道不错,尤其是甜味的刚脐子,表层带焦香,空口吃都不错。
老扬州喜欢把它掰开来泡京果粉吃,别具风味。
