「 老扁酒家 」

台州黄岩的头牌，老扁酒家。
一到饭点到店里就人满为患，耐心等待一小时拥有了座位。不过有些食材已经售罄，几道心仪的菜色没能吃上，有些可惜。

红烧肉，油光锃亮，十分好吃。黄酒代替水，收汁浓稠。五花肉肥瘦相间，入口软糯，不腻不柴。搭配的板栗也粉糯入味。绝对是一道下饭好菜。（但黄酒品质一般，回味能吃出一些酸涩感，但总体还是锅不错的红烧肉。

本地青蟹，本地家烧的做法。以前钟爱清蒸白灼的我，来到台州以后感受到了家烧的独特之处。因为食材足够新鲜，酱汁也不能掩盖青蟹的鲜美。膏黄肉满，九十一只的青蟹，让人大呼过瘾。

老鸭水饺的水饺似乎不是主角。让人放不下碗筷的，反而是那一碗碗老鸭汤。饺子没能吃完，但汤已经见底。醇厚的老鸭汤，带着些许药材的香味，鲜而不腻，连喝三碗才过瘾。

📍台州市黄岩区青年东路72号
#台州美食##家常菜##贴秋膘了吗#