【「遊園．茶記」古式典雅懷舊茶室】
「遊園．茶記」位於西九文化地標戲曲中心，以古時驛站為中心設計概念，配以開放式庭園設計，刻意重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，而中式亭台的屋頂、木雕門窗、典雅的復古設計特色，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」猶如置身古代的中國。

主打港式美食精髓的地道菜式，包羅港人最愛的車仔麵、焗飯和馬來咖喱外，亦有各款下午茶必備的菠蘿包及多士，更少不了諸如叉燒、燒鵝、油雞及燒腩仔等的廣東燒味及來自潮州的滷水風味，全天候供應。「遊園．茶記」美食由高級食府「大公館」中菜廳《萬慶軒》的行政總廚及國內享負盛名的潮汕名廚陳澤嘉師傅兩位深總廚聯手主理。

陳澤嘉師傅於國內是數一數二的潮菜大師之一，其逾20年的拿手潮式滷水手藝，包括以來自汕頭澄海的獅頭鵝秘製如「金牌滷水鵝片」（$178）、「滷水鵝肝」（$158）及「滷水鵝紅」（$45）等潮汕風味；特別推薦能一次過品嚐多款金牌滷水滋味的「汕頭陳師傅特色滷水配台灣百年老字號手造麵（鵝片丶鵝肝丶鵝腸丶五花腩丶豬大腸），及陳澤嘉師傅首創的「鹹檸檬燉鵝湯」（$48）。

全日供應的車仔麵30款配料自由選擇，當中包括「辣味東風螺肉」丶「秘製原件花膠」丶「麻辣鴨血」及「即炸響鈴」等惹味選擇。除傳統麵條外，亦不妨一試充滿台式風味的「黑粉絲」及「台灣百年字號手造拉麵」。湯底除「原味清湯」，還有風靡全城的「芫茜湯」、以三點蟹及基圍蝦熬製的「蝦兵蟹將海鮮湯」及酒香撲鼻的「花雕濃雞湯」。

一系列經典港式懷舊菜式，包括「失傳風沙雞」（$208）丶七丶八十年代的經典大排檔菜式「懷舊鬼馬雙星」（$118）及「傳統手吊燒雞」（$208）；「遊園．茶記」更特別訂製高智能大型風櫃，務求令燒雞外皮更香脆惹味。一系列別具特色街頭小食，如「招牌生炸大雞脾」（$38）、「炸油糍」（$15）、「古法炸白魚球」（$20）、「煎釀五寶」（$38）及「金牌碗仔翅」（$28）等，亦於每天由早上11時至下午5時供應

遊園．茶記
香港九龍尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下2-3號舖 2320 7455
營業時間：星期一至日，早上11時至晚上11時

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