#梅家晚饭#

油焖大虾：
大虾去虾须虾线，用牙签在虾背第二个关节处挑出虾肠，洗净控干水分，入油锅炸至变红捞出；将番茄酱、白糖、生抽、料酒、盐混合作酱料；锅中留油，爆香葱姜蒜，倒入酱料炒匀，放入大虾翻炒，加少量清水焖煮，大火收汁，撒上葱花。

荷塘小炒：
鸡头米洗净；水红菱去壳；藕去皮切片，胡萝卜切菱形片，黑木耳泡发，芦笋切段，将胡萝卜除外的食材都焯水、过冷水备用；锅内热油，下蒜末，把胡萝卜炒微软，再将除芦笋外的食材放入锅中快速翻炒两分钟，再下芦笋，加盐调味，勾入薄芡。

芹菜炒香干：
香干切条，锅中热油，下少许花椒粒，再下香干和芹菜翻炒片刻，加少许糖，蚝油，加盐调味即可。

枸杞莲藕玉米大骨汤：
玉米切段，莲藕去皮切块或切块；剁好的大骨头洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，葱白，煮沸捞出温水冲洗去浮沫；炖锅中加水，放入冲洗干净的大骨，加入莲藕、玉米、枸杞、红枣，葱白、姜片、清水、料酒，煮两个小时以上，快好时加盐调味即可。

紫米饭：
紫米一小把，和白米一起淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。

红枣银耳雪梨饮：
泡发银耳100克，去核红枣50克，梨250克，再加清水至热杯最高水位处，约600克水，所有材料放入祈和破壁机的热杯中，选择“浓郁汤”模式就可以。