【既便宜又营养的食物——豆芽菜】
「芽菜」在发芽过程中，会将原本储存于种子当中，用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等矿物质，经由「酵素作用」，转变为氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。
这些可溶性物质，非常容易为人体吸收利用，同时富含大量的「酵素」与珍贵的「植化素」，营养价值高出一般蔬菜许多倍。
正常的豆芽需要一周才能成熟，但是市面上的豆芽仅仅需要一晚上，大家可想而知这里面多了哪些操作，所以还是建议大家在家里自己种芽苗，只用每天浇2次水就可以吃到安全又营养的芽苗菜，还能让孩子感受生命的力量！
#自己种豆芽# #做自己的营养管家##健康一秋#