砂锅豆腐做法：
1、葱姜切末、卤水豆腐切小块儿、油菜洗好切段。
2、先用普通的炒锅，把油烧热，下入葱姜末炒香，下入您喜欢的酱，辣椒酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱诸如此类的酱都可以。也可以两种酱混合在一起放。
3、下入油菜、加适量蚝油炒香
4、下入豆腐略微翻炒
5、将炒好后的豆腐和油菜倒入砂锅中，加水与食材平齐，大火煮开后改小火慢慢炖煮。煮至豆腐块儿明显变胖就可以吃了。喜欢加鸡精的也可以适量加一些。这个做法我记得是跟@宋祁人味语 学的。大家不妨试着做一下。