在北京，天一冷就想涮肉。手切羊肉，滚烫的水里涮几下，裹足了麻酱，呔！入口那叫一个香嫩。涮羊肉常点的配菜有：菠菜、白萝卜、蒿子杆、糖蒜、花生米和一瓶啤酒。不多点配菜，就一个劲儿涮肉，吃到抚肚儿出门。

在北京，天一冷就想涮肉。手切羊肉，滚烫的水里涮几下，裹足了麻酱，呔！入口那叫一个香嫩。

涮羊肉常点的配菜有：菠菜、白萝卜、蒿子杆、糖蒜、花生米和一瓶啤酒。不多点配菜，就一个劲儿涮肉，吃到抚肚儿出门。