Ramen Talk「拉面说」合辑 🍜

最爱猪肚鸡和椒麻拌面！
原味、地狱辣和酸菜牛肉也不错

🌶 日式地狱辣味——我不太会吃辣，但是这款真的可以接受，辣度随自己调节，不放辣油包之前差不多就是清汤的原味豚骨了。辣油包很香，加了以后面汤都变得很香浓。辣油包加多一点的话，吃的时候觉得还可以，吃完以后感觉嘴巴在冒火[跪了]叉烧肉很好吃，笋片稍有点柴，藤椒鸡那款的笋片比较嫩。

🐥 广式胡椒猪肚鸡——我的最爱！！胡椒味浓郁，鸡肉很嫩，料包分量足。别看它清汤挂面的颜色，实际是非常浓郁的一款。喜欢胡椒味的朋友一定会喜欢的。上次加了油焖笋一起吃感觉好香[泪]

🍖 原味豚骨叉烧——之前觉得美中不足有点偏淡，我会加点椒麻拌面的麻辣酱调味。最近改版了，汤底掺了点辣，味道正好，还是很喜欢的～不喜欢姜味的姐妹千万不要放红姜！即使只放一丢丢整个面都会是红姜的味道。第一次吃我放了全部的红姜，简直难以描述的感觉[跪了]

⚠️ 面煮完捞进碗里，最好不要用煮过面的水作汤汁。一般我都是碗里先放汤底，倒上开水拌开酱料后再放配菜，不然配菜（叉烧、鸡肉）会冲泡得有点老。
⚠️ 开水不要倒太多，不然会偏淡，分散味道。
　　　　　　　　　　　
🍳煮溏心蛋tips:煮6分钟刚刚好！试过2～3min，很难剥，蛋清都不够熟。7min后蛋黄又太熟。准备一碗冷水，时间一到捞出来放冷水里冷却。之后就可以剥壳啦！
煮蛋的时候可以用🥢在锅里搅动出一个漩涡状水流。

🍤 海鲜冬阴功——Emmm……我吃不惯，不太喜欢，这一款没再回购过。吃完一次感觉房间里洋溢着一股浓浓的挥之不去的怪味？

🥞 椒麻脆脆肉酥拌面——不要放藤椒油！！除非你特别爱吃麻。第一次吃的时候麻哭了。后续不放藤椒油，只放麻酱包，味道很喜欢！辣酱包很辣，一般只加一丢丢。一开始是很爱吃的，一冲动囤了十八包，然后果不其然吃腻了……[允悲]

🍣 脆爽酸菜牛肉——挺好吃的，喜欢。有点辣可以接受，汤汁很浓郁，牛肉比较大块，软嫩。比苗家酸汤牛肉好吃得多。

藤椒鸡个人不太爱，笋片嫩，鸡肉比较柴，麻味比较重，比地狱辣味辣得多。番茄豚骨比较普通。
肥肠的有点吃不惯，个人不是很喜欢。
咸蛋黄拌面咸甜咸甜的，感觉味道有点怪。
黑蒜油还可以，中规中矩，料包加太多的话会很油。
猪肚煲鸡自热锅忘记写了，料很多，但不是很喜欢方便面的口感。这次新出的十三香牛杂面还可以。
想尝试一下的话，可以先入猪肚鸡和原味。

至此，吃了一年的「拉面说」合辑终于写完啦！

最后
我真的太爱吃拉面了，我上辈子大概是一碗拉面[跪了]

#拉面说测评##面食爱好者#