啥子做起简单就吃啥子。

半个仔公鸡，乌肉乌骨乌穿心，筋腱老辣，清水里头跟葱姜一起，不煮透骨，凉下来，乱刀斩块。打碗蘸水，算一餐好饭。

姜蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐巴、小米辣、芝麻油、藤椒油、味精、油酥海椒底子和红油。切大量葱花，先放葱白，搅匀，让里头那几颗白糖充分融化，上桌前再把葱叶子搅进去。

这个蘸水，我外婆教给她的儿儿女女，但她儿儿女女打出来的味道又各有差异。除了酱油醋和藤椒油各家用得有好有歹，肯定还有油酥海椒的原因。蘸水打得最漂亮的算我大舅，但他已不在人世。

我妈泡出来的一大盆烟熏笋，炒青椒，烧鸭儿，炒回锅肉，终于消耗完毕。她在泡之前雄心壮志，但在之后她完全失去了吃饭的心情。我爸感冒，忌惮烟熏类，终日养生，让我做独一份白油肉片或者青菜汤，吃得清淡无比。

于是我几乎是独自吃完了一脸盆笋。这个月，元气像被抽干，偏偏又要收拾出门。

#饮食养生#