晚餐记录
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昨天蒸了一锅糙米藜麦杂粮饭，吃剩的保鲜膜分装冷冻，吃的时候不拆保鲜膜微波炉叮2分多钟，再拿出来放碗里扒拉到蓬松进微波炉热二十秒，和刚蒸出来的一样。
今天晚上做了配煎三文鱼的韩式拌饭。

作为三文鱼狂热爱好者用这个方法煎了好多好多三文鱼了！煎三文鱼真的不用放油也可以很酥脆。

无油煎脆皮三文鱼方法：
鱼常温放置一会擦干水分，撒盐胡椒腌制十来分钟，这时候可以用来煮蔬菜。
盐撒了后会有更多水分渗出，继续擦干。（擦干是酥脆的关键！）
热锅，热到高温（一定要高温）不用放油直接鱼皮向下放三文鱼。用铲子往下按压鱼，充分接触。
不要急着翻面，等待一两分钟左右。可以偷偷看一下鱼皮煎到焦脆。
翻到反面继续煎，不要不停翻动，同样向下按压鱼肉。时间比鱼皮那面短。
两个侧面同样方法煎，到最后会有很多油脂渗出。
这时候如果鱼皮不够脆还可以用刚刚渗出的油脂最后再煎一下鱼皮。
（要是怕鱼太厚不熟的话可以煎到最后一面转中小火盖盖子焖一会）
然后就可以出锅了！非常酥脆！

腌制鱼肉的时候可以微波炉加热好冷冻的杂粮饭，然后所有蔬菜焯水。
锅里撒点盐分别加入蔬菜煮熟，当然也可以一起煮，但是装盘就不好看了。
菠菜煮好后要用手稍微挤干一点水分，不然水叽叽的。
可以加点泡菜。

拌饭酱是辣酱加生抽加水和糖（代糖）混合成喜欢的浓稠度，有雪碧直接加雪碧代替糖加水。
撒点白芝麻，有海苔碎也可以加一些！

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