山楂是北方冬天常见的水果，天然酸味，比醋更柔和，用来炖肉，酸香中带着轻柔果香，风味更加独特。今天做的【山楂鸡翅】，咬一口，山楂的清香和鸡翅完美结合，酸甜而不腻，忍不住又多吃了一碗饭[好爱哦]

食材：
鸡翅12只 山楂6-8颗 姜3片 生抽2大勺
料酒2小勺 老抽1小勺 砂糖/冰糖2大勺
白芝麻少许 盐1/2小勺

食谱：
1.鸡翅洗净后，用厨房剪对半剪开，或用砍骨刀砍成两半，加料酒、盐、姜片腌10分钟
2.山楂洗净，用吸管去核
3.起锅热油，调中火，加入鸡翅煎至双面金黄
4.再调小火，加入2大勺白砂糖或冰糖，炒至糖融化
5.加入3大勺清水、生抽、老抽、一半的山楂，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5-8分钟
山楂会越煮越酸，千万不要煮太久，否则会满嘴酸涩，影响成品口感
6.开盖加入另一半的山楂，大火收汁后出锅装盘，最后撒上少许白芝麻即可

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