#梅家晚饭#

番茄火锅：
剁好的大骨头洗净飞水，捞出洗去浮沫冲洗干净放入锅中，加葱、姜、清水、料酒，大火煮开转小火煮至软烂，最后加盐调味，捞出大骨沥出汤备用。番茄去皮切丁，锅内热油，下洋葱丁、姜丝、蒜末、葱白煸香，倒入番茄丁翻炒，慢慢熬煮至浓稠，加入大骨汤煮沸，锅底就做好了。

配菜：
油面筋，牛肉丸，黄喉，毛肚，鸭血，娃娃菜，宽粉条，冻豆腐，鲜香菇，玉米，油条，香菜，黄豆芽，鱿鱼花，肥牛卷，裙带菜，鸡枞菌，莴笋，虾丸，冬瓜，藕片。

火锅蘸料：
仲景香菇酱，小康牛肉酱，芝麻香油，蒜泥，花生米，花生酱，香菜。

醉鹌鹑蛋：
250克水，60克冰糖，100克生抽，5克香醋，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，乌梅，陈皮，这次还加了1克盐，煮沸。晾凉后再加入100克花雕酒，两片柠檬，放入晾凉的去壳鹌鹑蛋，密封冷藏一天后食用。

百香果蜂蜜绿茶饮：
康师傅茉莉绿茶，冷开水，百香果，青柠，蜂蜜，混合搅匀。