【JB AH MENG KITCHEN 新山亚明小厨】

本地人心目中东海岸最好吃的海鲜煮炒。
吃过就知道 那煮炒该有的锅气 令人上瘾的味道 甩出珍宝无招牌什么的几百条街[拜拜]

又名“三楼米粉”“白胡椒蟹”（其实觉得每个招牌菜 都可以拿来当店名）不管吃多少次都觉得太厉害了[作揖]

▪️白胡椒螃蟹
虽然个头不会特别大 但从来都是新鲜肥嫩 肉厚多汁。就没吃过这么销魂的白胡椒酱 微微的辣度在舌尖转瞬即逝 然后带出无穷的鲜味 吃完还在疯狂吮指 实在太香！

▪️蒜蓉小椒炒啦啦
这么肥美的啦啦 也不是哪里都能吃到的 一个空壳也没有 个个肉质饱满鲜弹。蒜蓉炒得喷香 壳里带汁一起吃 超级够味。小米椒带来偶尔的刺激 辣度很好接受 绝对欲罢不能[拜拜]

▪️新山三楼米粉
丑是丑了点 味道是一绝[作揖]
独创炒法——青菜打底 中间夹上鱿鱼虾仁和肉丝 炒蛋和米粉封顶。表面焦香而不苦 米粉炒得很透但不油腻 一筷子夹起来热腾腾的 只是这个香味就很要命了。

▪️咸蛋虾球
食材真的用心 虾球大颗又弹嫩 裹上烫口的咸蛋黄酱。他家咸蛋黄酱少有的浓郁 真的能吃到沙沙的口感。还搭配了咸蛋黄玉米粒 这下筷子又别想放下来了[拜拜]

▪️青龙菜
觉得东南亚蔬菜不好吃的 一定要试试青龙菜！比韭芽还嫩 跟豆芽一起炒 清爽脆嫩堪称完美。豆豉酱特别入味 只觉得意犹未尽（也吃过别家的青龙菜 不管是嫩度还是味道 都做不到这个水平）

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风卷残云般把每个菜扫到一滴不剩。
服务费只收1% 四个人撑到扶墙出 人均才三十几啊惊呆！

每天只开夜宵档 五点半到凌晨两点。门口排着长龙 火爆程度难以置信。强烈建议提前电话预订 最好把螃蟹也订上（有时候店里火爆到电话没人接 要理解[吃瓜]）

> 534 Geylang Rd, Singapore 389490

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