红糖开花馒头，其实这个我老早就在下厨房写了食谱，不过这次改成老面做的哈，弹性biubiu好。看看我揉面的手红彤彤的，冬季恒温发热无需暖手宝[酷]。
🌟中粉300g、白糖5g、耐高糖酵母3g、水150g。
以上材料揉成团不需要很光滑，盖上湿布现在的室温10几20度发一夜就好。（发好面上一条微博有图）
🌟红糖80g、中粉45g。
以上材料混合均匀一点点的揉进去老面面团里，这个步骤费力哦，还是那句话，不行就上擀面杖或者压面机。
揉光滑以后搓长条，长条再切三小条，按照图4⃣️的样子叠起来后稍微再搓紧搓长一点，最后用手扯下面坯，扯面朝上，放烤箱发酵档38度再发到膨胀有个1-1.5倍大就行。
然后用蒸烤箱蒸炖锅就直接蒸12分钟，焖2分钟再开门，传统蒸锅就先烧开水了以后放馒头坯再大火蒸10-12分钟，最后也要焖2分钟开盖哈。