今天教大家做一个干烧鲫鱼，鲫鱼鲜嫩入味，非常下饭哦。
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食材：鲫鱼，方竹笋，泡椒，大葱，老姜，大蒜，芹菜，五花肉

步骤：1、鲫鱼改刀，横着切每刀间隔三四毫米（这样能切断鲫鱼的主刺，吃起来就感觉没什么小刺了，就不容易卡喉）。
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2、方竹笋切破后切成丁，泡椒切碎，大葱破开切成丁，老姜切姜粒，大蒜切蒜粒，芹菜切丁，五花肉切丁。
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3、锅烧热，倒入适量油，油烧热后把油倒出去，然后再次加入少量的油（这样铁锅煎鱼就不粘锅，不粘锅可以省略这一步），下入鲫鱼煎至两面金黄。
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4、锅里加适量底油，下入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒，再下入老豆瓣和红油豆瓣的混合豆瓣酱。下入炸好的鲫鱼回锅。
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5、加适量啤酒和水，加适量生抽、陈醋，下入笋、大葱、芹菜，小火烧上几分钟让鲫鱼入味。
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6、起锅装盘，撒上几个青椒圈和香菜点缀一下。
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注意事项：1、鲫鱼一定要炸一下。2、一定要放一点五花肉。

一道香辣鲜美的干烧鲫鱼就做好了，喜欢这道菜的朋友不要忘了给德哥点赞、关注、收藏、转发哦。大家还想吃什么也可在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。#三德子美食[超话]# #理想生活季# #大v私房菜# @鲜城 @微博美食点评团