#吃货冷知识# 这种鱼的体香竟然不是腥味，而是西瓜味！

据相关研究，香鱼鱼肉中的壬烯醛及其同系物，是这种特殊幽香的主要来源，具有挥发性的壬烯醛正是甜瓜、西瓜的果香物质，香鱼之香，便有了合理解释。 ​