#盐城爆料# 【回忆、怀旧、传统、乡愁——马上过年了，又到了蒸盐城年糕时！】又到一年蒸糕时！盐城人，不管是城里人还是农村人，都喜欢咱们盐城的传统年糕！好吃、韧劲、粘粘的，象征红红火火，团团圆圆！也象征这年的一切安好、如意、圆满，包括农业收成、工作、生活诸方面；期待来年，越来越好！
按照季节来看，入冬后，传统农业和农民，该适度清闲了些，便意味着忙年！年糕，过去时代，除了亲盆好友来吃以外，还有农村里3月天，农活最忙嘴苦的时候，农民吃了好干活的主食之一，吃了耐饿；年糕，在当时用大米、糯米、高粱、玉米等制成，费时费工费力，但是家家都要弄；不弄，被人看不起；不弄，没有个过年的气氛。
当然，现在时代不同了！这纯手工的年糕虽好吃，但却蹉跎了做糕大师的腰……#盐城生活# http://t.cn/R2Wx0MM