【🥑 牛油果藜麦香松饭】

牛油果有些人吃不习惯，感觉它淡淡的，并没有什么味道，但是下面这个食谱，却完美地将牛油果的味道融入，让人回味无穷，健康而又美味！牛油果藜麦饭，吃的时候要搅拌均匀哦！

牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有"森林黄油"之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品，吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

🍊 食材

牛油果 半个

藜麦 一小把（提前半小时泡，让它长出小芽）

五谷杂粮（糙米、红米、薏米、麦仁、小米、玉米碴子等任意搭配） 一杯

香松（素肉松） 一小包

柠檬酱油 2-3勺

🍊 做 法

①先将五谷杂粮提前浸泡一小时以上，藜麦提前半小时浸泡，让其长出小芽，过滤掉浸泡的水，和五谷杂粮混合到一起后，按照常规煮饭方法煮制；

②用模具（可以是一个碗或者略有厚度的盘子等）盛出米饭，倒扣到盘中；

③牛油果剖开，去核，切成极薄到薄片，置于饭上，斜斜推倒牛油果，饭的四周洒上素香松（可以自由创意地洒，怎么好看怎么洒）；

④在牛油果上淋上2-3勺柠檬酱油；

⑤食用时把牛油果用勺子压成泥与米饭香松完全拌匀即可；

[米奇比心]小贴士

香松是什么？

俗称素肉松，大多数是用豆渣、菌菇类材料等，再加海苔等进行调味加工而成，味道酷似肉松，是为纯素食人群加工制作而成的素肉松。

(By: 公众号: 草食系 )

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