如何在年老体迈时还能保持健康和延长寿命？全球研究衰老的科学家们已经给出了一致而又简单明了的答案：少吃点儿！

10 月 22 日，发表在国际顶刊 Nature 子刊  Nature Metabolism 上的一篇最新研究中，来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所、德国科隆大学、英国 Babraham 研究所和伦敦大学学院的科学家们研究表明，如果小鼠在进入老年期之前就开始减少食物摄入，并且一直保持少吃点儿，它们就会变得更健康。

从实验中，研究团队得出结论：健康的饮食必须在生命的早期建立起来并长期坚持，以便在老年时改善健康并延长寿命。老年时才开始减少食物摄入量没什么益处。

在该研究中，研究人员使用了 800 只小鼠进行了晚期饮食限制转换的实验。 24 个月大的高龄雌鼠从随意进食改为进食限制，反之亦然。

如果小鼠在成年后的进食量比随意进食组减少 40%，那么它们在老年时活得更长，也更健康。进食限制组小鼠被喂以富含维生素和矿物质的食物，以防止营养不良；令人惊讶的是，从进食限制组改为随意进食会极大地增加死亡率；另一方面，在减少食物摄入一段时间后，如果允许小鼠改为随意进食，则对它们没有长期的保护作用，所以必须持续减少食物摄入才能使小鼠获得长期益处。

因此，减少食物摄入量必须尽早实施，并持续到他们的生命终结，才能对老年健康产生终极的有益影响。

节选自gzh“酷炫脑”文章“成年后尽早合理节食才能健康长寿，老了节食为时已晚”