#晚饭##菜谱#
【梅干菜蒸肉】
主料：
五花肉，绍兴梅干菜

配料：
白砂糖，生姜，八角，料酒，生抽

做法
1.把五花肉洗干净并切块.
2.将肉翻炒让油煸一部分出来，时间大概十来分钟直到肉的表面变熟.
3.把生抽，料酒，生姜，八角，糖放入油锅中用中火炒1～2分钟，然后放入梅干菜搅拌均匀.（放梅干菜的时候要把火关闭，防止梅干菜变焦，如果喜欢吃甜一点的就再放一点糖，这样肉的色光会更好）
4.把一层肉一层梅干菜堆叠放入陶瓷锅内，放入蒸箱蒸制一个小时即可食用.

【虾油凤爪】
主料：鸡爪（选择稍微大一点的）

辅料：虾油125g/ 料酒250g /水 500g /生姜几片 八角几粒 葱白几段 红辣椒若干

做法
1.将鸡爪洗干净后切成三段.
2.把处理好的鸡爪放入沸水中煮开一分钟，再将其放入冷水中冷却，然后把泡沫洗干净后第二次放入沸水中煮到鸡爪表面有点开裂.（整个过程大概5分钟）
3.把鸡爪再一次取出了放入净水中冷却，水沥干后放在一旁.
4.把虾油，料酒，水、生姜片，八角，葱白放入锅内煮开一俩分钟，然后出锅直至冷却为止.
5.把鸡爪和料水同时放入玻璃罐内封存三个小时后即可食用.

另外俩个菜下次发[馋嘴]. http://t.cn/AidHHr1k