#健康一冬# 带「酥」字的菜分两大类，一类是主食，比如榴莲酥、肉松酥、红豆酥……这些主食的酥皮里都会添加大量的饱和脂肪。良心一些的店家用猪油或者黄油，图便宜的店家会用可能含有反式脂肪酸的人造起酥油、人造黄油等来制作。不管是饱和脂肪酸还是反式脂肪酸，都是「增肥利器」。还有一类带「酥

#健康一冬# 带「酥」字的菜分两大类，一类是主食，比如榴莲酥、肉松酥、红豆酥……这些主食的酥皮里都会添加大量的饱和脂肪。良心一些的店家用猪油或者黄油，图便宜的店家会用可能含有反式脂肪酸的人造起酥油、人造黄油等来制作。不管是饱和脂肪酸还是反式脂肪酸，都是「增肥利器」。

还有一类带「酥」的菜是盐酥鸡、酥肉、油酥鸭等。这些菜是食材裹上面糊等经过油炸产生的酥脆口感。当然，你记住这是「油炸」的，就对了。