#梅家晚饭#

黄瓜虾仁炒鸡蛋：
黄瓜切块，鸡蛋加少许料酒打散，虾仁加料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制一会儿；锅中热油，倒入蛋液炒凝固盛出；重起油锅，放入虾仁滑炒变色，放入黄瓜，再放鸡蛋，加盐调味即可。

熟醉蟹
多功能锅深锅中加水，水里加葱，姜，料酒，将螃蟹蒸熟（水开后蒸15分钟左右），取出晾凉备用。
鹌鹑蛋煮熟去壳晾凉备用。
另取一锅，我用的4.1L的康宁锅，可以煮，可以直接放冰箱冷藏，比较省事；加1200克水，350克冰糖，500克生抽，20克香醋，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，乌梅，陈皮，这次还加了3克盐，煮沸。晾凉后再加入500克花雕酒，几片柠檬，放入晾凉的螃蟹，密封冷藏24小时后食用。

香干五花肉：
油热中入姜片、蒜片、葱白段，五花肉入锅翻炒至出油，加郫县豆瓣酱和风味豆豉炒香，加入香干翻炒均匀，加生抽、糖、盐调味，最后倒入大蒜叶炒软出锅。

凉拌萝卜丝： 心里美萝卜和白萝卜分别切丝后加盐腌一会挤掉水分，放入大碗中，中间放上糖，锅内热油，放入葱花煸香，倒在糖上，抹匀，喜欢辣的可以加点小米椒，加一点香油拌匀装盘。

紫米饭：
紫米一小把，和白米一起淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。

荸荠甘蔗炖梨汁：
荸荠去皮、雪梨去皮切块、甘蔗切小段。荸荠、雪梨、甘蔗段放入养生壶启动养生汤功能。