#中国宴•福寿康宁##红楼梦#（第七十五回）鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”#红楼玉食#这道菜看似简单，实则工艺十分复杂。首先要砸鸡茸，笋也要用好汤煨出底味，将鸡茸均匀涂抹在上面，砸开鸡腿骨取出骨髓点缀在鸡茸上。吃起来鲜嫩细腻，清透爽脆~http://t.cn/AigyV6cj
心煮艺的厨房
#中国宴•福寿康宁##红楼梦#（第七十五回）鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”#红楼玉食#这道菜看似简单，实则工艺十分复杂。首先要砸鸡茸，笋也要用好汤煨出底味，将鸡茸均匀涂抹在上面，砸开鸡腿骨取出骨髓点缀在鸡茸上。吃起来鲜嫩细腻，清透爽脆~http://t.cn/AigyV6cj