#梅家晚饭#

烤羊排：
羊排洗净用厨房纸吸干水分，用牙签插些小孔方便入味。加盐，黑胡椒碎，橄榄油，小葱头拌匀腌制两小时，羊排放在空气炸锅的烤盘里，挤点柠檬汁，撒上迷迭香，200度12分钟左右。

熟醉蟹
多功能锅深锅中加水，水里加葱，姜，料酒，将螃蟹蒸熟（水开后蒸15分钟左右），取出晾凉备用。
另取一锅，我用的4.1L的康宁锅，可以煮，可以直接放冰箱冷藏，比较省事；加1200克水，350克冰糖，500克生抽，20克香醋，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，乌梅，陈皮，这次还加了3克盐，煮沸。晾凉后再加入500克花雕酒，几片柠檬，放入晾凉的螃蟹，密封冷藏24小时后食用。

蒸萝卜片：
萝卜切片装盘，上蒸锅蒸熟，炒锅热油，下蒜蓉炒出香味，加生抽，蚝油，糖，白芝麻，蒸萝卜的汤汁，煮开关火，淋在蒸好的萝卜上，撒上葱花红椒碎。

白灼菜心：
广东菜心去老叶洗净，竖着切开，锅中放清水、加点油盐烧开，放入菜心焯1分钟左右，盛起摆盘；锅中热生抽、蚝油、白糖、少许清水大火煮至浓稠，浇在菜心上即可，撒上葱丝红椒丝，浇上一点热油。

番茄豆芽丸子汤：
番茄去皮切块，土豆去皮切条，锅内热油，下葱白姜片，再下番茄炒出红油，加水煮开，下土豆条，煮一会加海鲜丸子，最后加入黄豆芽，加点盐加点香油，撒点蒜叶。

紫米饭：
紫米一小把，和白米一起淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。

南瓜雪梨饮：
南瓜250克，梨一个，去皮切块，放入祈和破壁机的热杯中，加水至最高水位处，选择浓汤健，启动。