#梅家晚饭#

盐水河虾：
锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，煮开，倒入洗净的河虾搅拌一下，再煮开后煮一分钟，加盐调味。

荠菜肉丝炒年糕：
肉丝用料酒，盐，淀粉抓匀腌30分，荠菜焯水后过冷水沥干切碎，锅内热油，入肉丝翻炒片刻盛出，再加一点油，入年糕炒一下，加水煮几分钟，待年糕变软后加入肉丝，加入荠菜翻炒，加盐调味，勾薄芡出锅。

蒸萝卜片：
萝卜切片装盘，中间放了点午餐肉，上蒸锅蒸熟，炒锅热油，下蒜蓉炒出香味，加生抽，蚝油，糖，白芝麻，蒸萝卜的汤汁，煮开关火，淋在蒸好的萝卜上，撒上葱花红椒碎。

酸菜鱼：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加沸水煮一会，把汤用漏网过滤出来备用。再烧汤油，下酸菜翻炒，把过滤出来的鱼汤倒入煮沸，加点盐，少许一点糖，加入焯过水的黄豆芽，煮沸后放入鱼片，用筷子拔散煮至鱼片发白关火，另外烧点热油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上葱花。

红薯米饭：
红薯去皮切丁，白米淘洗干净，正常煮饭的加水量，倒入红薯丁，启动电饭锅煮饭功能。

红枣银耳雪梨饮：
泡发银耳80克，去核红枣50克，梨250克，再加清水至热杯最高水位处，约600克水，所有材料放入祈和破壁机的热杯中，选择“浓郁汤”模式就可以。