【Chinatown Complex Food Centre /牛车水大厦熟食中心】

新加坡目前最大的市场。
建立于1983年 翻新于2008年 拥有超过700个摊位 包括226个熟食摊。其中当然一大把#米其林指南# 推荐啊！包括全球最便宜的米一「了凡香港油鸡饭面」

嘻嘻又来给大家安利新加坡的街头小吃们了[三三蹦跳]

▪️ANN CHIN POPIAH /安珍薄饼
▫️02-112
#米其林指南# 推荐。
60年历史的手工薄饼 每个大卷才1块7！
外皮柔软薄透 有韧性而不裂 可见功力深厚[作揖]涂上甜酱或辣酱（两个口味都很好吃）裹上新鲜水润的沙葛丝 汁水很是清甜。再加上生菜丝/豆芽/炒鸡蛋/花生碎/炸葱等 各种脆的嫩的口感超丰富 料多到爆出来。
完全出乎意料的好吃 出品都不输那些高级娘惹餐厅啊[摊手]

▪️The 1950s Coffee /五十年代
▫️02-048
#米其林指南# 推荐
全日供应的传统南洋早餐🍞☕️
古早味的吐司 跟满大街的奶香松软完全不一样 但扎实软绵 麦香浓郁 意外喜欢。
传统面包 /咖椰酱不甜腻 黄油自带微妙的咸味 融化感超赞。
花生厚面包 /泰式传统的抹酱做法 花生酱薄薄一层但细腻浓郁。

烧滚的黑咖啡或红茶 现冲进炼乳里 现搅现卖。传统的南洋口味都特别重 苦甜交织 对比强烈。冰柠檬茶也是好喝 茶味浓郁 挤上新鲜柠檬汁 口感也很顺。

饮品或面包都只要一块几毛 白菜价的幸福感[害羞]

▪️Bedok Chwee Kueh /勿洛水粿
▫️02-43
听说是勿洛那家#米其林指南# 必比登推荐的分店。
水粿在小碗里蒸熟 点了之后才挖出来。热腾腾的时候 口感软嫩绵密 又不失水润和弹性 切开时也不会碎掉 水平令人佩服[跪了]
本身没有调味 只有米香。

灵魂是菜脯！！加虾米和炸葱炒得喷香 咸甜适中 酥脆可口 味道把握极好。自家特制的辣椒酱也是一绝 不过分刺激 但刚好令人上瘾。入坑水粿！也太好吃了[泪]

▪️美食街炒粿条
▫️02-173
扶梯上来就看到这家排着长队 被香味直接勾过去了。粿条掺着豆芽和黄面炒的 口感很饱满 鱼饼大块又鲜弹 血蛤肉厚而新鲜 食材质量有点惊喜到。黑酱油炒得浓郁入味 鲜中带甜 热乎乎的出炉赶紧吃 真香啊[污]

吃到饱足 人均五块钱[摊手]还可以再吃💯遍！

> 335 Smith St, Singapore 050335

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