#文怡菜谱# ：又到了山楂很便宜的季节了哦，今儿咱再一起做个家常版的【山楂糕】吧，山楂，冰糖，水，就这3样东西就能做出来，酸甜弹牙，孩子们很喜欢哦，还能开胃，避免积食，助消化，可是物美价廉的好东西啊~

做法简单5步：

1）500克鲜山楂洗净去核，放入锅中，加入没过山楂体积一半的水（约100ml），先大火煮开，然后调成中火煮，盖上盖子煮5分钟，期间记得用勺子撇去汤面上的浮沫哦。

2）然后，放进料理机中，搅打成泥。

3）把搅打好的山楂泥倒入锅中，加白砂糖150克，大火煮开后改中小火，持续加热。加热过程中要不停搅拌，避免粘锅，搅拌到果酱成膏状，用铲子盛起来，能有一部分果酱粘到铲子上不会流下来的状态。

4）倒入抹了油或者铺了耐热保鲜膜的容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏一晚。

5） 倒扣出山楂糕，切块，撒上点桂花就行了，如果没有桂花完全可以不放哈。