#生吐司# ，其实早在2013年时便在大阪引起风潮，慢慢地东京街头也可以看到各种强调「生吐司」的专门店出现。据说有入榜「日本最好吃的#吐司# 前十名排行榜」。今年生吐司又在国内掀起热潮。
生食パン，也并不是因为是生的，而是取之新鲜，又无特别处理之意。生吐司制作时使用汤种，能够使面包的组织更加柔软、Q弹，延缓面包老化，增加其保湿功能。撕开吐司，拉丝视觉感即现，软韧感呼之欲出，品尝时的口感柔和甘美，天然的面香和酵母香气相融，每一口都如云般细腻缠绕，能品尝到原材料带来的自然醇香。

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