🥦脆口与嫩滑同在的「西兰花炒牛肉」🥦

⚪️食材：西兰花 牛里脊肉
⚪️调料：油 盐 生粉 生抽 蚝油 生姜 蒜瓣 黑胡椒粉

🔛准备
🔸西兰花切好后用盐水浸泡十分钟
🔸牛肉放姜片、油、生抽、蚝油、玉米淀粉、黑胡椒粉腌制半小时

🔛开始
🔸锅热后转小火 先下西兰花把水份大概炒干（我用的是不粘锅所以没有放油 不是的话就放一点油）喜欢吃软一点的可以多焖一会儿 炒好后先装起来
🔸锅内倒入少许油 油热后先放蒜瓣爆香 再转小火下牛肉 用筷子迅速把牛肉搅拌分开
🔸待牛肉七分熟可以把西兰花倒进来 加少许盐、生抽、蚝油进去翻炒 想要色泽亮丽一些就勾一碗芡汁倒进去（一勺玉米淀粉三勺水 搅拌均匀）中火翻炒10秒 改小火收汁 完成
🔸我装盘后还会再撒一层黑胡椒碎 特别香 和我一样的胡椒爱好者可以试试（这里的黑胡椒碎是指研磨瓶装的黑胡椒颗粒磨成的碎粒）

⚠️如果你们觉得最后两样一起炒会比较咸 那么在炒西兰花时就先放盐和生抽 后续两样捞在一起只需要加蚝油和芡汁就可以了！还有啥不懂的可以在评论里问我 米其林三星大厨（自封的）在线为您解答[吃瓜]