之前说的那个不好用的神器总算没白买，
做肉丸不行，
没想到做虾丸很好用，
超好吃[哈哈][耶]
不过如果虾的量很少也不值得买，
用一次性裱花袋更方便，
缺点是不太圆。
香辣虾滑：
虾去壳去虾线放入搅肉机打成泥，放入盆中，加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清顺着一个方向不停搅拌上劲备用；青菜和豆芽焯熟捞出过冷水备用；锅里热油，下葱白，姜片，蒜头，八角，香叶，干红辣椒，花椒煸出香味，加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤煮沸，用丸子制作器挤出丸子，用勺子挖到汤里，煮至虾滑浮起，放入青菜和豆芽煮沸，撒上葱花、香菜、花椒粒、小红辣椒等，再热一点油浇上即可。
