#暖冬美食记#论吃鸡，你能赢得过没感情的广东人吗？ “百家酱，百家味”，每个地方都有自己的酱，佛山人，打小是吃柱候酱长大的[坏笑]

柱候酱豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，尤其适用于焖制鸡、鹅、鸭等肉类[ok]

热油加入柱候酱炒香，加一点酒，再加入清水或高汤，煮开后慢火将整鸡浸熟。

热油把鸡和姜蒜料酒一同煸香，加入柱候酱小火焖煮至收汁，香气诱人的柱候鸡就可以出锅了[舔屏]

斩件上桌，酱汁包裹着鸡肉，浓香入味，又嫩又滑，这份【柱候鸡】爱了[跪了]

食材：
鸡700g 柱侯酱30g 料酒15g 白砂糖
姜片5片 蒜4瓣 盐 青红椒各1个

步骤：
1.鸡洗净切块，姜蒜切片，青红椒切块备用
2.起锅热油，放入鸡肉大火翻炒至变色
3.加入姜片、蒜片、料酒，一同翻炒至酒气挥发
4.倒入柱侯酱，翻炒至鸡肉上色
5.倒入小半碗水，小火焖煮至收汁后，加入青红椒大火炒熟
6.加入适量盐和一小撮白砂糖调味即可出锅
http://t.cn/AisahTsH