【南京农业大学周光宏教授团队成果获国家科技进步二等奖】1月10日，2019年度国家科学技术奖在京揭晓。我校周光宏教授和徐幸莲教授团队成果“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”获国家科技进步二等奖。据悉，该项研究成果填补了国内肌肉凝胶乳化理论的空白，将有助解决老百姓吃得好、吃得放心的问题。[话筒][话筒]#南农头条#