#探城记#新加坡｜来自牛排教父超好吃的牛排 这间牛排店在荷兰村附近，主打日本A4鹿儿岛和牛还有45天干式熟成牛排，餐厅有两个区域，用餐和酒吧区域，来自瑞士的主厨Otto Weibel开设的。

𝟒𝟓 𝐃𝐚𝐲𝐬 𝐃𝐫𝐲 𝐚𝐠𝐞𝐝
𝐀𝐧𝐠𝐮𝐬 𝐁𝐨𝐧𝐞-𝐢𝐧 𝐑𝐢𝐛𝐞𝐲𝐞 𝐒𝐆𝐃𝟕𝟖/𝟔𝟎𝟎𝐠
45天干熟成安格斯肋眼牛排，一般较高等级的牛肉会以干式熟成的方式处理，因为这个处理过程需要牛肉里面含均匀分布的脂肪，经过干式熟成的牛肉，水分从牛肉的肌肉组织内蒸发出来，口感饱满，肉质更加软嫩

𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 & 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐒𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐒𝐆𝐃𝟑𝟒
龙虾扇贝藏红花烩饭，这不仅仅是一份龙虾扇贝藏红花烩饭，里面还有法式酸奶和油熏乌鱼子，帕玛森芝士法国小青葱让这道菜口感非常丰富，味蕾得到了极大地满足
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【店名】：新加坡美食Black Marble by otto
【地址】：118 Holland Ave, 02-01 Raffles Holland Village Singapore 278997
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