一人份的小锅番茄牛肉炖饭，简单又不糊弄的#一人食# 必备技能[笑而不语]@鲜城 #给爸妈做道菜#

碎碎念：
作为一个炖饭狂魔，先解释一下我是如何定义炖饭、烩饭、烫饭的。其实它们本质都差不多，有菜有肉，比饭稀，比粥稠。我管用生米生肉鲜菜做的叫炖饭，用剩米饭做的叫烩饭，剩菜和剩米饭做的叫烫饭。——但这些都是我自己的理解，不是通用的[二哈]

我用了普通的牛排肉，一次一块用着很方便。太好的牛排就不要这么做啦，煎着吃是最好的礼遇。

牛排肉质还可以，所以调味比较简单，黑胡椒和洋葱就可以去掉腥膻味儿。

洋葱和蒜是必须的，其他配菜可以调整，比如西红柿、芹菜、土豆、口蘑都是跟牛肉很搭的，有什么用什么，不用特别拘泥视频中的那几种。

没有欧芹，我用的芹菜苗，反正最后放点味道很冲的香草调味就可以了，香葱香菜也行，吃起来比较中式，也很好吃哦。

番茄酱要在牛肉炖软烂了之后放，否则肉又干又柴。

水量和炖制时间都要根据自己的情况调整。炖饭的水量可以先按照米的8-10倍给，不够就加，多了就收汁儿。 http://t.cn/A6v8JiMI