【#生命八卦#：为什么吃辣使你快乐？】辣并非味觉，它实际上是一种烧灼痛感。疼痛的时候，神经系统会释放内啡肽抑制痛觉。辣椒素骗得神经系统以为自己受了伤，诱使机体制造内啡肽，解除对多巴胺通路的抑制，让人欢欣愉悦，乃至上瘾。公元前6000年美洲原住民就开始种植辣椒，把它与巧克力混在一起食用，1493年哥伦布将辣椒带回了旧大陆，辣椒逐渐成为世界上最流行的烹饪调料，抢走了黑胡椒数千年来的风头。总体来看，炎热气候下的饮食文化更偏好辣味，因为可以加快排汗，产生畅爽的感觉。