【红红火火❗️麻辣水煮牛肉】
快过年啦，来份红红火火的麻辣水煮牛肉.牛肉嫩滑，加上红火的豆瓣酱，淋上热油，辣椒花椒蒜蓉的香味被激发出来，辣，但是还是吃的停不下来，要搭配白米饭.
✅材料：牛肉300克，豆芽，金针菇，干红辣椒，花椒，大蒜，生姜，小葱，豆瓣酱一大勺，火锅底料，生抽一大勺，白砂糖一大勺，料酒一大勺，蛋清一个，盐，木薯淀粉一大勺
✅步骤：
1、牛肉洗净切薄片，牛肉要逆着筋切
2、加入料酒一大勺，盐少许，蛋清一个，木薯淀粉一大勺，搅拌均匀腌制30分钟
3、豆芽和金针菇焯水铺在碗里，蔬菜可以选择自己喜欢吃的，像生菜，莴笋，青菜之类的都可以的
4、锅里放油，放入干红辣椒，花椒，生姜和小葱煸炒相互香味
5、加入豆瓣酱和火锅底料炒香
6、加入清水煮开
7、转小火，开始下牛肉，牛肉一片一片下，牛肉全部下完之后就转大火，用筷子拨散60秒左右
8、煮好的牛肉放在碗里
9、将汤汁里面的料渣捞出，汤汁倒在碗里
10、牛肉上铺上干红辣椒，花椒，蒜泥和辣椒
11、最后淋上热油即可
 
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