▷材料:

■牛奶曲奇
无盐黄油100g
香草荚1/2个
糖粉30g
砂糖30g
盐1g
蛋黄1个
低筋面粉150g
杏仁粉30克
牛奶10g

※没有香草油的情况下请加入1~2滴香草油.
※没有无水牛奶的情况下，可以用低筋面粉+ 10g来代替.

■草莓果酱
草莓100g(冷冻草莓也可以)
砂糖25g
柠檬汁10克
▷制作方法:
1.做牛奶和香草饼干:将100g无盐黄油调至软化，加入1/2颗香草荚，再调至均匀；
2.加入砂糖30克、砂糖30克、盐1克，充分搅拌；
3.加入1个蛋黄搅拌；
4.筛入150克低筋面粉、30克杏仁粉、10克脱脂牛奶，搅拌均匀；揉成一团后用保鲜膜包好，擀成5毫米厚，放入冰箱冷藏1小时以上；
5.做草莓果酱：草莓洗净去蒂取100g称量，切成块状，白糖25克,柠檬汁10克一起放入搅拌；
6.中火加热，因为容易烧焦，所以要不断搅拌，一直煮到融化为止，放入耐热容器冷却；
7.将冷却后的饼干胚用自己喜欢的饼干形状挤出(视频中使用直径4.5cm)；
※如果质地变软就很难操作，烤后的口感也会变差，所以要冷却；
8.烤箱预热至170℃，在冷状态下放入烤9 ~ 10分钟，如果面团在常温下，放入冰箱冷冻20分钟后再烤，取出后冷却；
9.在冷却的曲奇上放上草莓果酱，完成。
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