今天立春得吃春饼啦[嘻嘻] 来和大家分享一个非常好吃的春饼做法，薄如蝉翼，香软柔嫩，口感筋道[馋嘴] 放凉了也不会硬。卷上土豆丝，酱肉丝，炒鸡蛋或者炒合菜，荤素一起来，特别美味[嘻嘻]
做法：500g中筋面粉和1茶勺盐放入一个大碗中，一半用150g开水烫面，一半用150g温水和面，然后将两部分面絮揉到一起成表面光滑的面团后，饧10-15分钟后再使用。油酥:一个小碗中加入50g中筋面粉和35g植物油搅拌均匀，放在一边备用。将饧好的面团分成4份，搓成长条，分成15-20g的小剂子，压扁后擀成饺子皮一样大小，然后将每一层饺子皮上均匀涂上油酥摞起来，一共10层。将摞好的剂子转圈捏扁一些后，擀成直径约20cm的小饼。小饼擀好后可蒸可烙，蒸制：水开后将狠笼布铺在蒸锅中，小饼放在湿笼布上，盖上盖子蒸10分钟。烙制：平底锅加热后将小饼放上，用小火格到两面刚刚有点起干皮即可。#yanyanfoodtube##给爸妈做道菜##立春##今天立春#