#有奖互动#最近宅在家，大家都有什么安排呢？

#Onlylyon#今天，手把手教大家做一道地道的里昂甜点“红杏仁糖塔（tarte à la praline）”，希望在解馋之余，也能够带来好心情和正能量(¬‿¬)

这道甜点的主要原料是面粉、黄油、鸡蛋、液体奶油和红杏仁糖，红杏仁糖是里昂的特色零食，在法国超市就能买到。国内的小伙伴们可以用红色果糖和杏仁制作，只需将杏仁提前烤制，并倒入果糖融化成的糖浆中进行翻炒，为其包裹糖衣并着色，然后就可以放到冰箱冷却备用啦~

制作塔皮是这道甜点的关键步骤，需要将低筋面粉、糖粉和少许盐混合，如果家里有杏仁粉，也可以加入。用手碾碎黄油和蛋黄，并逐步加入混合粉，揉搓成甜面团，并用保鲜膜封好，放入冰箱饧30分钟。将饧好的面团擀至2毫米的面皮，压入模具并放进预热好的烤箱，180°C烤20分钟即可。

塔皮烤制同时，可以制作糖塔的馅料，将红杏仁糖放在冷冻袋中，用擀面杖轻敲，将其压碎并倒入锅中，加入液体奶油，小火加热至110°C，就可以放到一边冷却了。最后，将馅料倒在烤好的塔皮上，特别注意的是，刚烤好的塔皮很脆，放凉后硬一点更容易摆盘。

在里昂，甜品店的通常作法是再为糖塔涂一层水果漆，有的会用糖豆进行点缀，我们也可以根据喜好和食材，为自己的糖塔添加装饰。这样，一道色泽明丽，果香四溢的里昂甜点“红杏仁糖塔”就完成了#里昂·推荐#

红杏仁糖塔也特别适合在即将到来的情人节为TA制作，让这个在家约会的特别节日也能充满仪式感~除了倾情相授爱心甜点，我们还将在下周五揪出3名小伙伴，送上情侣杯。只要你关注@ONLYLYON里昂城市推广署，转发本条微博，并留下你最喜欢的甜点，就有机会获得Staub的情侣杯哦！ http://t.cn/A6hwAkwj