日式棉花蛋糕🍰
水浴烫面版戚风蛋糕，比普通的更柔更软，不开裂，过程虽然复杂但是操作起来其实很简单，喜欢可以试试呀❤️
材料： 鸡蛋4个，玉米油40克，低筋面粉50克，细砂糖35克，牛奶50克
过程：烤箱140度提前预热
1⃣️称量好所有材料，低筋面粉提前过筛，分离出3个蛋清，蛋黄，3个蛋黄加入一个全蛋搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀
2⃣️奶锅中加入玉米油，小火加热到边缘有气泡冒出，倒入过筛之后的低筋面粉，快速搅拌均匀，晾凉之后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
3⃣️蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有大湾沟就可以了
4⃣️取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀，倒入模具，模具外面包上锡纸，震出气泡，放入烤盘，烤盘中加入1公分的水
5⃣️放入烤箱，140度70分钟，出炉晾凉就可以脱模啦
#美食##不可辜负的美食[超话]##烘焙食谱#