#潇潇简单菜##剁椒萝卜片# 说下新做的剁椒萝卜片的做法，最近家里萝卜真不少，就换着法儿的捣腾它了。还是小区没封闭管理前最后一次出门买菜时买的一罐剁椒酱，想的是剁椒可以做剁椒菜，也可以直接当小菜，还能做各种剁椒系列的小咸菜，物资不全的时候，就靠这些调料给饭桌添花样了。最近买的各种蔬菜套餐都有萝卜，家里萝卜也丰富，于是在糖醋萝卜之后又做了剁椒萝卜换换口味，剁椒萝卜还可以做成萝卜干版本的，就萝卜需要切条晒蔫一点儿，腌的时间也要久一点，最好入坛腌制至少一周，这次这个属于快手版的，第二天就能吃，但味道肯定不如坛腌的好。#宅家美食pk赛# @鲜城
材料简单：萝卜一个、剁椒酱小半瓶、糖适量、盐少量
制作过程：
1、前面都和糖醋萝卜片一样，萝卜不去皮切片，撒少量盐（不要太多），拌匀腌一会儿，再揉一下，挤干水份，过一下凉开水洗去多余盐分，捞出，挤干水份待用。
2、倒入剁椒酱，多加点糖（根据萝卜量不同，没法给固定的量，可以拌好后尝尝味道再调节，我喜欢微咸甜辣口感），拌匀，密封入冰箱冷藏室过夜。
3、干净无油筷子盛出需要的量，淋香油食用。
小提示：
1、剁椒酱非常咸，腌萝卜片时的盐要少放，剁椒酱用量也不要多。
2、腌萝卜挤水是为了去萝卜生味，不要省略这步。
3、放糖能中和剁椒酱的死咸，让整体味道柔和有层次，不要省，但可以按自己喜好调整用量。拌好后可以尝一尝再做调节。
顺便送上：
糖醋萝卜菜谱传送门：http://t.cn/A6hJL1iv
快手泡萝卜传送门：http://t.cn/A6hmmYWw