🐷红烧迷你狮子头（肉圆）🐷
🌺家庭省油迷你版，小身材大味道🌺
📌原料📌
猪五花肉500克 馒头末50克 葱姜末
✍️做法✍️
1⃣️五花肉去皮剁成肉末，馒头去外皮，搓碎末；
2⃣️葱姜剁细碎加水110克，制成葱姜汁（偷懒没用破壁机打汁）；
3⃣️肉末加入盐、一点点老抽和糖、少许生抽和料酒，搅拌后加入馒头末和葱姜汁，搅拌抓匀，不用上劲；
4⃣️小奶锅中大火热油（锅选小一点，少量炸省油）；
5⃣️几小勺淀粉加一点清水调浆，将丸子在手上团成圆形后蘸淀粉浆，轻放入锅；
6⃣️多个丸子下入后，不要着急翻动，待炸定型后轻拨动，炸上色后捞出沥油；
7⃣️倒出多余的油，留少许底油，小火加热放八角香叶葱姜炒香，加热水，放生抽、老抽、料酒和糖调味；
8⃣️放入肉丸，大火烧开，转小火炖10分钟；
9⃣️肉丸捞出放入碗中，将之前剩余的淀粉浆，倒少许进煮肉丸的汁中，变稠后淋在肉丸上即可[耶]
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