#梅家晚饭#

蒜蓉粉丝蒸生蚝：
生蚝刷洗干净，冷水下锅，水开再煮三分钟左右会自动开口的，个别不开口的用生蚝刀撬一下就可以了，取出温水冲洗干净，壳也洗干净，取比较深的一半留用；龙口粉丝泡软焯至九成熟捞出沥干，铺在生蚝壳里，放上生蚝；锅内热油，下蒜蓉煸香，加生抽，蚝油，糖，少许开水，煮开关火盛出，淋在生虴和粉丝上，入锅蒸十分钟左右，撒上葱花红椒。

蒜苗炒肉丝：
肉丝用料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。锅内热油，爆香姜蒜末，倒入肉丝翻炒至变，加生抽，蚝油，糖翻炒，下蒜苗（同蒜苔、蒜薹、蒜毫）翻炒，淋少许开水，加盐调味。

油面筋杭白菜：
油面筋可以提前用开水泡软，锅里热油，下杭白菜翻炒，稍软后加入油面筋翻炒，加少许生抽和糖，加盐调味。

番茄土豆炖牛腩：
牛腩切块泡半小时冲洗干净，冷水入锅加料酒姜片焯水，捞出用温水冲洗干净；番茄去皮切块入油锅炒出汁，连汁盛出。锅里热油放入小块冰糖熬出焦糖色，把牛腩翻炒至微焦推到边上，葱姜蒜煸香，倒入珐琅锅里，加八角、花椒、干辣椒、番茄酱、盐、清水、料酒、生抽、熬好的番茄，开大火煮开转小火慢慢炖45分钟左右加入土豆，再炖半小时左右。

南瓜雪梨饮：
250克南瓜，一个梨，放入破壁机热杯中，加水至最高水位处，启动浓汤模式。

紫米饭：
紫米一小把，和白米一起淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。