大家多次问到的藤次郎的钴合金钢三德刀和朝日砧板终于来了。[耶][耶][耶]

砧板属于每日必须使用的厨房用具，之前为了它也算是用了各种材质很多品牌了。以前为了外貌，选用木材坚硬纹路美丽的橄榄木，结果发现，除非你只是用它来做摆拍道具，否则橄榄木砧板有它的硬伤：一是材质太硬易伤刀刃。二是沾水清洗后容易变型，而只要砧板有一丁点的不平，任何利刃在上面切都是白搭，总有切不断的情景出现。三就是，刀痕在任何木头里都容易滋生细菌。这个真是外表洗刷都无法解决的问题。

当初拿到朝日砧板时我还嫌弃，外观哪里像砧板嘛？那么普通，像塑料板子。而其实拿到手就发现，它并非普通的塑料板，而是沉甸甸的橡胶材质，既有硬度又有弹性，因此它一点也不伤刀刃。名刀好刀都可以放心在上面切割，手感很好。也不会像以前用橄榄木一样硬邦邦的心疼好刀。

然后我又不相信它会不容易有刀痕不发霉。你知道任何木砧板都会留下划痕日久长霉。于是日日试用，毫不吝惜地切割。结果发现还真是光洁如新没有长霉。这块板子我试用了半年了，还可以当拍照背景[笑cry]。

虽然表面平滑但它的表面有仿木纹的细微纹路，有防滑功能，肉类蔬果在上面都稳稳当当不打滑。

还有最大优点，它的材质是经过处理的，有抗菌作用，所以它平滑的外表除了当砧板，还可以洗干净当揉面板，发酵板，一点不担心异味或细菌。

难怪寿司之神的小野二郎也使用朝日砧板，即刻入口的刺身都可以放心在上面切割。试用了这么长时间，我非常服气，真心觉得值得推荐。贵是有道理的，一块好砧板真的可以用很多年。每日使用的良好手感放心材质是爱烹饪的人值得入手的。同样是砧板，为了性价比我也尝试了另一个日本品牌吉川的砧板。不对比就没有伤害，各自试用之后我还是服气地选择朝日。那块吉川板子我现在只能用来切水果了。[允悲]

而藤次郎除了面包刀，他的钴合金钢三德刀也值得推荐。同样是日本专业匠人手工开刃锻造，锋利度无差异但因为钴合金DP法而耐久性延长，强度高韧性好，不易卷刃耐腐蚀。它的材质VG10是界定高端刀具和普通刀具硬度和锋利度的分界线。所以此款刀具性价比很高，同样材质的旬系列要八九百起步了。不到三百的全网最低价格拥有一把名品好刀，也是厨房爱好者的心水。并且因为藤次郎的月产量不大而数量不多。手快者得。

用一把好刀的感觉是爽利，不至于如古代所说的削铁如泥，但切肉如切豆腐，切水果切蔬菜番茄可以断面清爽不出水，切柠檬片可以薄如蝉翼都保持形状，水润透明。连切洋葱和小葱都可以保持葱圈，不会压扁而散发刺激味道。一旦见识过利刃下刀那种美妙快感，普通刀就不想使用了。

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