*像选钻石一样选鱼油*
大家都知道钻石有4C标准，看起来差不多的钻石可以因为差一个成色价格相差悬殊。挑选鱼油也有相似的标准，我也将其总结为四条：含量dosage,纯净度purity, 效度potency, 形态form。这四条都很重要，大家挑选时可以比对参考。

1，含量dosage
主要是指有效成分（EPA/DHA)有多少。ALA作为植物来源的omega3, 会少量转换成EPA/DHA。但其转换效率极其低。omega3的大部分好处，特别是对皮肤的效果都是来自EPA/DHA。因此我不推荐特别补充ALA。这里主要讨论EPA/DHA的含量。作为皮肤保养，推荐EPA/DHA每日补充各300mg以上作为维持剂量，以1:2–2:1的比例为佳。起始剂量可以从600mg开始。老年人作为降血脂，保护心血管补充，需要适当提高EPA的含量。

2，纯净度purity
指鱼油的纯净程度，是否控制了汞、二恶英、农药、其他重金属等有害物质的含量。由于鱼油来源自深海鱼类，大量摄入深海鱼类难免会有以上物质超标，因此鱼油产品的提纯很重要，是安全性的一大保障。高品质的鱼油一般会有第三方纯度检测标志。

3，效度potency
通俗点说就是有效成分占的百分比有多少。我个人是非常看中的。所以我一再强调要选择药品级的鱼油(注：药品级鱼油没有官方定义）。纯度是指有效成分EPA/DHA占总油脂含量的比例。但是很多厂家会计算总omega3的占比（除了EPA/DHA还有别的omega3)

举例说明：图一EPA/DHA总量250mg, 且没有说明具体每个是多少，总omega是300mg。总含量1000mg, 占比为30%，DHA/EPA占比25%。这是一款市面上最常见的纯度低，每日EPA/DHA摄入量不够充足的鱼油……这意味着每吃一粒就会吃下去至少70%的杂质……杂质的很多成分就很难说是有害还是有利了……我是不会购买纯度这么低的鱼油的。

我们再看看图二，因为是两颗的含量，跟图一其实都是一样的30%……有些厂家将药品级定义为85%以上omega3(图四中的非官方药品级鱼油定义，非FDA）。

图三产品清楚标注了EPA和DHA分别的含量符合了每日各300mg的标准，omega3 占比64%。图五产品的写法有点鸡贼，写了85%omega是根据1300mg的油量，但总油量其实是1500mg, 这样算下来应该是74%，虽然写的鸡贼，还是一款好产品。

图六的产品纯度最高，占到了2150/2500=86%，仅算EPA/DHA都有2000/2500=80%，标注是两颗的量，做为皮肤保养，一天一粒就够了。

大家在计算时一定要注意total fat总油脂的含量和omega 3尤其是EPA/DHA分别有多少。

利用EPA/DHA总量除以总油量这个公式达到80%的鱼油产品属于超高纯度的产品（如图六）越高越纯，纯度越高杂质越少。 市面上可以买到的80%以上的产品已经不多见。 平时选择50%以上已经是品质较高的产品了

4，形态form
分为EE脂化型和TG三酸甘油脂两种。后者价格较贵，一般是TG型的鱼油都会特别标注。一些研究认为TG型的吸收效率比较好，也有研究认为两者并没有什么差别。但是我看中的高纯度净度高效度的产品基本都是TG型。

当然了，跟钻石一样，鱼油的“成色”越好，价格也越贵，为了提高5%的potency, 价格可能会高很多。一分价钱一分货嘛……挑选鱼油时价格可以用来快速区分品质，毕竟好的鱼油都不便宜[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]

另外鱼油也不是所有人都适合吃。之后会谈谈鱼油的禁忌 #鱼油#