原则上刀鱼馅子最好不要冷冻，趁新鲜吃。我喜欢刀鱼小馄饨，喜欢馄饨皮子耳朵大一点。馄饨要有飘逸感，皮子收得太紧，口感实墩墩一坨，吃馄饨的乐趣便少掉一大半。刀鱼馄饨的汤底也放两团刀鱼茸，这样汤底也鲜美，放味精不作兴的。这团鱼茸就不要去吃它了。 _新浪新闻

食家饭 20-03-04 14:20

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原则上刀鱼馅子最好不要冷冻，趁新鲜吃。我喜欢刀鱼小馄饨，喜欢馄饨皮子耳朵大一点。馄饨要有飘逸感，皮子收得太紧，口感实墩墩一坨，吃馄饨的乐趣便少掉一大半。刀鱼馄饨的汤底也放两团刀鱼茸，这样汤底也鲜美，放味精不作兴的。这团鱼茸就不要去吃它了。