#四弟的美食藏宝箱# 切肉切菜的小秘密你知道吗？[偷乐]
切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度或者斜切，切出来的肉片断了筋煮熟后更容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。[给力]看过视频的小饭骨们都知道大爷们也不止一次用斜切法来切各类肉和蔬菜哦，你也可以试试[来][嘻嘻]